Es momento de ponerle acidez a la vida (más aún siiii), por eso creé este recetario digital donde te cuento cada paso para hacer tus vinagres, usos, técnica, teoría y cómo usarlo en diferentes situaciones.
*Intro sobre la fermentación.
*Tipos de fermentación que inciden en el vinagre.
*Los azúcares.
*Líquidos.
*La madre, cultivo simbiótico.
*Las etapas del vinagre.
*Receta de gaseosa salvaje.
*Champagne de flores.
*Vinagre.
*Que hacer con los residuos. Gastronomía sostenible.
*Usos del vinagre y la madre.
*Bebidas (otras, secreto).
*Conservación.
Ácida - tu guía para hacer vinagres y no parar
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Es momento de ponerle acidez a la vida (más aún siiii), por eso creé este recetario digital donde te cuento cada paso para hacer tus vinagres, usos, técnica, teoría y cómo usarlo en diferentes situaciones.
*Intro sobre la fermentación.
*Tipos de fermentación que inciden en el vinagre.
*Los azúcares.
*Líquidos.
*La madre, cultivo simbiótico.
*Las etapas del vinagre.
*Receta de gaseosa salvaje.
*Champagne de flores.
*Vinagre.
*Que hacer con los residuos. Gastronomía sostenible.
*Usos del vinagre y la madre.
*Bebidas (otras, secreto).
*Conservación.