Ay las legumbres... (suspiro). Son tan versátiles, económicas, saciantes, nutritivas, ¡riquísimas!
Según las Guías Alimentarias para la población Argentina, nuestro país tiene un consumo de legumbres de 800 gramos/ persona/ año (sí, por año). Mientras se consumen 143 litros/ persona/ año de bebidas azucaradas, y 190 kilos/ habitante/ año de comestibles ultraprocesados . Ah! Y casi 50 kilos de carne por persona por año (este consumo excesivo tiene gran impacto en nuestro ambiente).
Las legumbres son capaces de fijar el nitrógeno del aire, mantienen la fertilidad química y ayudan a mitigar el cambio climático (pueden recurrir a la página del INTA para interiorizarse).
Podría seguir hablando bellezas sobre estos granos, pero lo importante es que este recetario es una oda a tan majestuosidad de la tierra que dejará boquiabiertos a más de uno cuando prueben un scone, galletitas, cremas y le digan "esto tiene porotos". ¿¿¿Keeeeee???
Saquemos a los garbanzos del fainá, a las lentejas del guiso y a los porotos del locro PORQUE ¡NOS PUEDEN DAR MIL RECETAS MÁS!
Cuando en tu casa cocines estas recetas tu familia se va a quedar con la boca abierta (entre el asombro y la baba 🤤).
PARA VOS QUE EMPEZÁS DESDE CERO.
RECETAS SIN GLUTEN, APTAS BEBÉS.
BASADAS EN PLANTAS, PARA CUALQUIER PERSONA, SEA LA ALIMENTACIÓN QUE TENGAS.
TEMARIO:
👉 Harina de legumbres caseras,
👉 Presentación de legumbres en el mercado y enlaces externos.
👉 Info extra: activación,
👉 Aquafaba natural + video,
👉 Medallones vegetales indesarmables,
👉 Rellenos para empanadas, tacos, tartas.
👉 Pan legumbrero sin leudantes químicos ni harinas.
👉 Scones salados,
👉 Panqueques con 2 ingredientes + videos,
👉 Aderezo tipo mayonesa y manteca,
👉 Otros dips/ untables.
👉 Alfajores súper proteicos,
👉 Galletitas legumbreras,
👉 Premezclas para scones y galletitas,
👉 Mi brownie chocoporotos!
👉 Cremas legumbreras dulces (chocolate, arándanos, y mil sabores más) y mis secretos para que te salga perfecta a la primera.
👉 Merengue de aquafaba seguro, económico y sin necesidad de termómetro.
👉 Cómo hacer mantequilla de maní;
👉 Crema tün,
👉 Mantecol Ajito super fácil.
👉 Talitas legumbreras.
👉 Trufas proteicas.
👉 Café sin cafeína.
Incluye:
*Tips de batch cooking y meal preps.
*Tipos de conservación y durabilidad.
*Modificación o ideas para salvar la receta.
*Materiales accesibles, con lo que hay en casa.
*Enlaces a videos, libros, textos y páginas para expandir más las ideas. Ajito diversifica la información y facilita con simples accesos la posibilidad de comprender más, de manera fácil, práctica, amorosa.
*Podrás escribirme por mensaje directo en Facebook, instagram: @ajito_consciente, o las redes que más uses para acompañarte en este hermoso lío de comer más plantitas. Ajitamos a través del diálogo lo que te genere dudas para que este recetario no quede dando vueltas por la virtualidad, hacerlo posible y super disfrutable!
Gracias por estar acá sumando ideas y recordá que hoy es un hermoso día para comer plantas 🌱
Noe, Ajito.
Ay las legumbres... (suspiro). Son tan versátiles, económicas, saciantes, nutritivas, ¡riquísimas!
Según las Guías Alimentarias para la población Argentina, nuestro país tiene un consumo de legumbres de 800 gramos/ persona/ año (sí, por año). Mientras se consumen 143 litros/ persona/ año de bebidas azucaradas, y 190 kilos/ habitante/ año de comestibles ultraprocesados . Ah! Y casi 50 kilos de carne por persona por año (este consumo excesivo tiene gran impacto en nuestro ambiente).
Las legumbres son capaces de fijar el nitrógeno del aire, mantienen la fertilidad química y ayudan a mitigar el cambio climático (pueden recurrir a la página del INTA para interiorizarse).
Podría seguir hablando bellezas sobre estos granos, pero lo importante es que este recetario es una oda a tan majestuosidad de la tierra que dejará boquiabiertos a más de uno cuando prueben un scone, galletitas, cremas y le digan "esto tiene porotos". ¿¿¿Keeeeee???
Saquemos a los garbanzos del fainá, a las lentejas del guiso y a los porotos del locro PORQUE ¡NOS PUEDEN DAR MIL RECETAS MÁS!
Cuando en tu casa cocines estas recetas tu familia se va a quedar con la boca abierta (entre el asombro y la baba 🤤).
PARA VOS QUE EMPEZÁS DESDE CERO.
RECETAS SIN GLUTEN, APTAS BEBÉS.
BASADAS EN PLANTAS, PARA CUALQUIER PERSONA, SEA LA ALIMENTACIÓN QUE TENGAS.
TEMARIO:
👉 Harina de legumbres caseras,
👉 Presentación de legumbres en el mercado y enlaces externos.
👉 Info extra: activación,
👉 Aquafaba natural + video,
👉 Medallones vegetales indesarmables,
👉 Rellenos para empanadas, tacos, tartas.
👉 Pan legumbrero sin leudantes químicos ni harinas.
👉 Scones salados,
👉 Panqueques con 2 ingredientes + videos,
👉 Aderezo tipo mayonesa y manteca,
👉 Otros dips/ untables.
👉 Alfajores súper proteicos,
👉 Galletitas legumbreras,
👉 Premezclas para scones y galletitas,
👉 Mi brownie chocoporotos!
👉 Cremas legumbreras dulces (chocolate, arándanos, y mil sabores más) y mis secretos para que te salga perfecta a la primera.
👉 Merengue de aquafaba seguro, económico y sin necesidad de termómetro.
👉 Cómo hacer mantequilla de maní;
👉 Crema tün,
👉 Mantecol Ajito super fácil.
👉 Talitas legumbreras.
👉 Trufas proteicas.
👉 Café sin cafeína.
Incluye:
*Tips de batch cooking y meal preps.
*Tipos de conservación y durabilidad.
*Modificación o ideas para salvar la receta.
*Materiales accesibles, con lo que hay en casa.
*Enlaces a videos, libros, textos y páginas para expandir más las ideas. Ajito diversifica la información y facilita con simples accesos la posibilidad de comprender más, de manera fácil, práctica, amorosa.
*Podrás escribirme por mensaje directo en Facebook, instagram: @ajito_consciente, o las redes que más uses para acompañarte en este hermoso lío de comer más plantitas. Ajitamos a través del diálogo lo que te genere dudas para que este recetario no quede dando vueltas por la virtualidad, hacerlo posible y super disfrutable!
Gracias por estar acá sumando ideas y recordá que hoy es un hermoso día para comer plantas 🌱
Noe, Ajito.