Un encuentro para que la comida nos abrace como esos guisitos que hacía mamá. Porque la cocina es refugio, un lugar calentito que nos mima el cuerpo sobre todo en los tiempos de frío. Y si bien necesitamos calorías, con este taller aprenderás a darle a cada célula lo que necesita, ni más ni menos.
📅 Fecha: domingo 12 de Julio
⌚ 11:00h a 13:30h
📍 ¿Dónde? Online, desde Google Meet. Queda grabado.
RECETAS:
*Risotto de mijo y hongos: Sacamos a relucir este grano supersaciante, económico y versátil para hacer un risotto con hongos, puro umami. Te contaremos la correcta cocción y enfriado de cereales para que te caigan bien. Hablamos de cremosidades libres de lácteos. Sumamos un quesito nutritivo a base de plantas.
*Guiso de lentejas suculento: Legumbres + salsa fermentada de tomate es el match de esta temporada, ya vas a ver.
*Humita supercremosa: Te enseñaremos a fermentar el maíz. Cómo potenciar su sabor con ingredientes simples y anti-inflamatorios.
*Pastel de cabutia: Te vamos a enseñar a fermentar legumbres para hacer una "carne picada" envidiable y que te caiga superbien. Las cabutias se fundirán a un cajumoso (queso de cajú cremoso) que se deshacerá en tu boca. Ñami.
*Introducción teórica: Si ya participaste en nuestros talleres sabrás que nos gusta hacer una intro para saber de dónde partimos. En esta oportunidad veremos:
-Clasificación de semillas- cereales - legumbres - formas ideales de consumo.
-Almidón resistente vs. azúcares.
-Fermentación- los 2 caminos para digerir granos.
-Pasos ideales: Lavado - remojo - cocción - enfriado - almacenamiento.
-Qué pasa con las semillas en el cultivo y cómo cambiar eso para que nuestro cuerpo las reciba mejor.
*Adicionales: Usos del miso/ mostaza viva/ ajos macerados. Sopas.
QUÉ INCLUYE:
*Un e-book (recetario digital) con todas las recetas aprendidas + adicionales + videos + teoría.
*Acceso a la clase luego del taller, para que la veas a tu ritmo las veces necesarias y poder incorporar lo aprendido.
*Una comunidad en WhatsApp para que, durante un mes, nos acompañemos, despejemos dudas y nos demos ganas de cocinar entre todxs.
🙏IMPORTANTE:
*Una vez que reserves llegará un mail de Empretienda (esta página) con los datos para transferencia. Si se abona por mercadoPago/ Ualá se hace automáticamente desde que elegís la opción.
*Chequeá tu mail mientras lo escribís, es clave que figure con todos los puntitos y comas para que te llegue a tu casilla de correo el eBook/ recetario digital.
💶💵Pagos desde el exterior: Podrás reservar a través de PayPal. El valor es de 50 euros/ dólares. En promo hasta el 20/6 es 40 euros/ dólares. Simplemente hay que poner "acordar pago" como método de pago y enviar al mail ajito.consciente@gmail.com
Recetas de olla - Ajito ft. Club de cocina viva
$70.000,00
Un encuentro para que la comida nos abrace como esos guisitos que hacía mamá. Porque la cocina es refugio, un lugar calentito que nos mima el cuerpo sobre todo en los tiempos de frío. Y si bien necesitamos calorías, con este taller aprenderás a darle a cada célula lo que necesita, ni más ni menos.
📅 Fecha: domingo 12 de Julio
⌚ 11:00h a 13:30h
📍 ¿Dónde? Online, desde Google Meet. Queda grabado.
RECETAS:
*Risotto de mijo y hongos: Sacamos a relucir este grano supersaciante, económico y versátil para hacer un risotto con hongos, puro umami. Te contaremos la correcta cocción y enfriado de cereales para que te caigan bien. Hablamos de cremosidades libres de lácteos. Sumamos un quesito nutritivo a base de plantas.
*Guiso de lentejas suculento: Legumbres + salsa fermentada de tomate es el match de esta temporada, ya vas a ver.
*Humita supercremosa: Te enseñaremos a fermentar el maíz. Cómo potenciar su sabor con ingredientes simples y anti-inflamatorios.
*Pastel de cabutia: Te vamos a enseñar a fermentar legumbres para hacer una "carne picada" envidiable y que te caiga superbien. Las cabutias se fundirán a un cajumoso (queso de cajú cremoso) que se deshacerá en tu boca. Ñami.
*Introducción teórica: Si ya participaste en nuestros talleres sabrás que nos gusta hacer una intro para saber de dónde partimos. En esta oportunidad veremos:
-Clasificación de semillas- cereales - legumbres - formas ideales de consumo.
-Almidón resistente vs. azúcares.
-Fermentación- los 2 caminos para digerir granos.
-Pasos ideales: Lavado - remojo - cocción - enfriado - almacenamiento.
-Qué pasa con las semillas en el cultivo y cómo cambiar eso para que nuestro cuerpo las reciba mejor.
*Adicionales: Usos del miso/ mostaza viva/ ajos macerados. Sopas.
QUÉ INCLUYE:
*Un e-book (recetario digital) con todas las recetas aprendidas + adicionales + videos + teoría.
*Acceso a la clase luego del taller, para que la veas a tu ritmo las veces necesarias y poder incorporar lo aprendido.
*Una comunidad en WhatsApp para que, durante un mes, nos acompañemos, despejemos dudas y nos demos ganas de cocinar entre todxs.
🙏IMPORTANTE:
*Una vez que reserves llegará un mail de Empretienda (esta página) con los datos para transferencia. Si se abona por mercadoPago/ Ualá se hace automáticamente desde que elegís la opción.
*Chequeá tu mail mientras lo escribís, es clave que figure con todos los puntitos y comas para que te llegue a tu casilla de correo el eBook/ recetario digital.
💶💵Pagos desde el exterior: Podrás reservar a través de PayPal. El valor es de 50 euros/ dólares. En promo hasta el 20/6 es 40 euros/ dólares. Simplemente hay que poner "acordar pago" como método de pago y enviar al mail ajito.consciente@gmail.com