Que los cumplan realmente “feliz”. Felicidad de compartir, jugar, acompañarse, disfrutar el momento, verse las caras. Un festejo diferente es ver más allá de la comida, buscar sumar opciones, que haya para todos los comensales.
Este recetario supo llamarse "cumples saludables" ni bien lo lancé, luego de entender que la palabra "saludable" pude tener diferentes implicancias, puede interpelarse de distinta forma según las personas y grupos familiares, que me resulta más certero hablar de un festejo diferente: más diverso.
Está inspirado en cumples de peques, pero vale para cualquier tipo de festejo y edad.
Diversidad de todo lo que crece de la tierra, diversidad que descubrimos al salir del supermercado y mirar más allá, conectar con productores si se puede, con el entorno. Este recetario full tiene casi 70 páginas, es un compendio de 3 recetarios que supe ofrecer, ahora puse todo junto y a un precio descabellado porque el saber y al generosidad de la tierra debe compartirse y ser accesible. Tranqui eh, no significa que te voy a enseñar a hacer una torta de sandía crudi porque eso sería un montón, está en toda la internet.
Este recetario incluye TORTAS: porque tal vez se viene el cumpleañito de tu bebé, o sos pastelerx y te están pidiendo muchas tortas sin azúcar/ veganas, o simplemente querés hacer algo rico, sin gluten, diferente para cualquier ocasión (porque con estas bases podés hacer muffins, budines y más). Y, como cada vez busco diversificar más, también hay una opción con huevos de campo.
Estas tortas son tan deliciosas, genuinas, con sabor real que valen la alegría de cocinar y disfrutarlas.
RECETAS SIN GLUTEN: Hablamos de muchos cereales y harinas, también podés adaptarlas usando trigo.
SIN AZÚCAR: Usamos mayormente el dulce de las frutas y también se pueden adaptar. Hay algunas recetas que llevan azúcar, lo importante es aprender a dosificar.
PLANT BASED: El 90% de las recetas contienen ingredientes de origen vegetal. Ideal para cuando hay alergias al huevo, lácteos, derivados. Hay sólo 2 recetas nomás, donde muestro la versatilidad del huevo.
🎉 Y soy tan feliz de recorrer años haciendo pastelería con plantas, viendo en mí y mis clientitos que es posible y exquisito (pues esto nació como un pequeño emprendimiento local), que te quiero compartir todo esto:
*La base para una torta con frutas o vegetales, aireada sin huevo.
*Torta de chocolate y torta de banana infalible.
*Bizcochuelo con huevo.
*Rellenos y coberturas a base de legumbres y/o frutos secos, de los mil sabores y colores.
*Un merengue increíble y económico, sin huevo, seguro para los más peques.
*El dulce de frutos secos más cuchareable de la historia (tipo dulce de leche), cremoso o repostero, sin almidones!
*Decoración con naturaleza, todo comestible, cero desperdicio!
*Cómo usar todo lo que hay en tu casa sin salir a comprar utensilios ♻️
*Mi premezcla leudante sin gluten, todas las variantes y secretos. Para que la hagas económica, accesible, con lo que tengas o con cositas nuevas para sorprender a todos los paladares;
*Cómo agregar líquidos a la masa sin usar lácteos ni almíbares;
*3 Premezclas caseras (con o sin gluten);
*Base para muffins con o sin huevo;
*Base para budines libre de azúcares;
*Trufas dulces, 2 recetas;
*Trufas saladas;
*Técnicas para endulzar sin azúcar;
*Pizzetas aptas desde 6 meses;
*Queso vegetal apto desde 6m;
*Aderezos y dips;
*Talitas/ grisines, palitos salados sin gluten;
*El secreto para hacer la "mayonesita" que quieras (hummus, quesito, untable, como lo quieras llamar);
*Bombones frutales naturales;
*Galletitas dulces;
*Muffin de vegetales;
*Cómo obtener tintes naturales, cómo lograr diferentes colores.
*Técnicas de teñido, consideraciones, la química explicada en gaucho para no enloquecer (me pasó de leer mil apuntes súper completos pero rebuscados). Ajito te hace una bajada de línea de la información científica para que no desesperes al momento de aprender :)
*Almacenamiento, ideas, trucos, variables.
*Información sobre flora comestible y medicinal.
*Ideas, fotos y mil enlaces para ampliar el conocimiento.
*Aguas saborizadas naturales y consejos sobre bebidas;
*Ideas para la piñata;
*Ideas e imágenes sobre decoraciones.
ADEMÁS:
👉 Tips de almacenamiento y batch cooking.
👉 Tipos de conservación y durabilidad.
👉 Enlaces a videos, libros, textos y páginas para expandir más las ideas. Ajito diversifica la información y facilita con simples accesos la posibilidad de comprender más, de manera fácil, práctica, amorosa.
👉 INCLUYE VIDEOS EXCLUSIVOS DE LA CLASE DE TORTAS.
👉 Podrás dejar un comentario con tus consultas en la clase grabada para que sirva a alguien más, para acompañarnos en este hermoso lío de comer más plantitas.
VIDEOS EXTRAS:
Este ítem incluye un anexo (última página) que contiene enlaces para acceder a la clase grabada con explicaciones prácticas para garantizar el éxito. El video está subido a mi canal de YouTube y se accede de forma privada desde PC o celu, allí es donde invito a escribir las dudas para no repetir consultas.
Para compras con otra moneda, escribirme por mail y chequeamos cotización.
Gracias por estar acá sumando ideas y recordá que hoy es un hermoso día para comer plantas 🌱
Noe, Ajito.
Que los cumplan realmente “feliz”. Felicidad de compartir, jugar, acompañarse, disfrutar el momento, verse las caras. Un festejo diferente es ver más allá de la comida, buscar sumar opciones, que haya para todos los comensales.
Este recetario supo llamarse "cumples saludables" ni bien lo lancé, luego de entender que la palabra "saludable" pude tener diferentes implicancias, puede interpelarse de distinta forma según las personas y grupos familiares, que me resulta más certero hablar de un festejo diferente: más diverso.
Está inspirado en cumples de peques, pero vale para cualquier tipo de festejo y edad.
Diversidad de todo lo que crece de la tierra, diversidad que descubrimos al salir del supermercado y mirar más allá, conectar con productores si se puede, con el entorno. Este recetario full tiene casi 70 páginas, es un compendio de 3 recetarios que supe ofrecer, ahora puse todo junto y a un precio descabellado porque el saber y al generosidad de la tierra debe compartirse y ser accesible. Tranqui eh, no significa que te voy a enseñar a hacer una torta de sandía crudi porque eso sería un montón, está en toda la internet.
Este recetario incluye TORTAS: porque tal vez se viene el cumpleañito de tu bebé, o sos pastelerx y te están pidiendo muchas tortas sin azúcar/ veganas, o simplemente querés hacer algo rico, sin gluten, diferente para cualquier ocasión (porque con estas bases podés hacer muffins, budines y más). Y, como cada vez busco diversificar más, también hay una opción con huevos de campo.
Estas tortas son tan deliciosas, genuinas, con sabor real que valen la alegría de cocinar y disfrutarlas.
RECETAS SIN GLUTEN: Hablamos de muchos cereales y harinas, también podés adaptarlas usando trigo.
SIN AZÚCAR: Usamos mayormente el dulce de las frutas y también se pueden adaptar. Hay algunas recetas que llevan azúcar, lo importante es aprender a dosificar.
PLANT BASED: El 90% de las recetas contienen ingredientes de origen vegetal. Ideal para cuando hay alergias al huevo, lácteos, derivados. Hay sólo 2 recetas nomás, donde muestro la versatilidad del huevo.
🎉 Y soy tan feliz de recorrer años haciendo pastelería con plantas, viendo en mí y mis clientitos que es posible y exquisito (pues esto nació como un pequeño emprendimiento local), que te quiero compartir todo esto:
*La base para una torta con frutas o vegetales, aireada sin huevo.
*Torta de chocolate y torta de banana infalible.
*Bizcochuelo con huevo.
*Rellenos y coberturas a base de legumbres y/o frutos secos, de los mil sabores y colores.
*Un merengue increíble y económico, sin huevo, seguro para los más peques.
*El dulce de frutos secos más cuchareable de la historia (tipo dulce de leche), cremoso o repostero, sin almidones!
*Decoración con naturaleza, todo comestible, cero desperdicio!
*Cómo usar todo lo que hay en tu casa sin salir a comprar utensilios ♻️
*Mi premezcla leudante sin gluten, todas las variantes y secretos. Para que la hagas económica, accesible, con lo que tengas o con cositas nuevas para sorprender a todos los paladares;
*Cómo agregar líquidos a la masa sin usar lácteos ni almíbares;
*3 Premezclas caseras (con o sin gluten);
*Base para muffins con o sin huevo;
*Base para budines libre de azúcares;
*Trufas dulces, 2 recetas;
*Trufas saladas;
*Técnicas para endulzar sin azúcar;
*Pizzetas aptas desde 6 meses;
*Queso vegetal apto desde 6m;
*Aderezos y dips;
*Talitas/ grisines, palitos salados sin gluten;
*El secreto para hacer la "mayonesita" que quieras (hummus, quesito, untable, como lo quieras llamar);
*Bombones frutales naturales;
*Galletitas dulces;
*Muffin de vegetales;
*Cómo obtener tintes naturales, cómo lograr diferentes colores.
*Técnicas de teñido, consideraciones, la química explicada en gaucho para no enloquecer (me pasó de leer mil apuntes súper completos pero rebuscados). Ajito te hace una bajada de línea de la información científica para que no desesperes al momento de aprender :)
*Almacenamiento, ideas, trucos, variables.
*Información sobre flora comestible y medicinal.
*Ideas, fotos y mil enlaces para ampliar el conocimiento.
*Aguas saborizadas naturales y consejos sobre bebidas;
*Ideas para la piñata;
*Ideas e imágenes sobre decoraciones.
ADEMÁS:
👉 Tips de almacenamiento y batch cooking.
👉 Tipos de conservación y durabilidad.
👉 Enlaces a videos, libros, textos y páginas para expandir más las ideas. Ajito diversifica la información y facilita con simples accesos la posibilidad de comprender más, de manera fácil, práctica, amorosa.
👉 INCLUYE VIDEOS EXCLUSIVOS DE LA CLASE DE TORTAS.
👉 Podrás dejar un comentario con tus consultas en la clase grabada para que sirva a alguien más, para acompañarnos en este hermoso lío de comer más plantitas.
VIDEOS EXTRAS:
Este ítem incluye un anexo (última página) que contiene enlaces para acceder a la clase grabada con explicaciones prácticas para garantizar el éxito. El video está subido a mi canal de YouTube y se accede de forma privada desde PC o celu, allí es donde invito a escribir las dudas para no repetir consultas.
Para compras con otra moneda, escribirme por mail y chequeamos cotización.
Gracias por estar acá sumando ideas y recordá que hoy es un hermoso día para comer plantas 🌱
Noe, Ajito.